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    经济管理系组织“小小咖啡师，职梦初启航”职教周研学活动
    来源： 作者：经济管理系 宋飞 编辑：葛倩倩 时间：2025-05-18

    5月17日，经济管理系在外语村咖啡厅举办了一场别开生面的职教周咖啡师体验研学活动，吸引了来自李沧区实验小学的近30位小小研学者参加。活动以“认知+实践”为核心，通过“赏、学、做、尝”四个环节，帮助同学们了解咖啡的前世今生，掌握咖啡基础冲泡技巧，在氤氲香气中感受咖啡的魅力。

    活动伊始，指导老师宋飞副教授简要介绍了此次研学活动的目标与安全事项，同学们戴上围裙、清洁双手，迅速进入“咖啡师”角色。在“咖啡认识”环节，同学们认识了咖啡花与咖啡果，了解咖啡豆加工过程，熟悉咖啡师的工作职责。随后的体验环节将活动推向高潮，指导老师和咖啡社成员们现场演示了手冲咖啡的全流程，从滤纸折叠、咖啡粉研磨到注水闷蒸，对每个环节进行细致讲解。同学们仔细观察咖啡粉的颗粒大小，嗅闻咖啡香气，并通过对比黑咖啡与添加牛奶、奶油后的风味变化，体验了不同咖啡作品的层次感。活动现场气氛热烈，同学们互相欣赏作品，分享品尝心得，笑声与咖啡香交织成独特的研学记忆。

    此次研学活动兼具趣味性与知识性，不仅让同学们掌握了咖啡制作基本技能，深入领略了咖啡文化，埋下了继续探索咖啡世界的兴趣种子，同时也让大家体会到咖啡师的辛苦，多了一份对职业、对劳动的尊重。

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